Nopalitos navegantes │Sencillos y fáciles de preparar con tutorial (2023)

Los Nopales son el ingrediente favorito durante la temporada de Cuaresma, ya que son tan fáciles de usar que se pueden agregar a casi cualquier plato. Como en esta sopa, por ejemplo, que se llama Nopalitos Navegantes.

Algunas personas hacen una versión seca de este plato y agregan chiles Pasilla, a la salsa; Tanto la sopa como la versión seca son bastante deliciosa. Si le agregamos huevos (sea entero o revuelto) crea una comida más completa, pues ya incluye verduras y proteínas en el tazón!

Nopalitos navegantes

Los nopales son un ingrediente importante (y delicioso!) de la gastronomía mexicana. Hay uno llamado "Nopal Cambray", un pequeño tipo de Nopal, de penca delgada y con un tamaño que va desde 8-10 centímetros. Las personas los prefiere por que son más suaves y delicados, y porque hacen menos líquido viscoso común en los Nopales.

Aquí en los Estados Unidos, se puede encontrar Nopales en las tiendas latinas, y algunos incluso los venden ya limpios o picados en pequeñas bolsas de plástico, tal como se venden en algunos lugares de México.

Otras recetas que utilizan Nopales son: Ensalada de Nopalitos, Nopales a la plancha con queso derretido, Nopales y huevos, Nopales a la Mexicana y Nopales Smoothie, por mencionar algunas de las recetas aquí en el blog.

Esta es otra receta tradicional para la temporada de Cuaresma en México, pero puedes disfrutarla durante todo el año. ¡ A disfrutar!

Cómo hacernopalitos navegantes

Ingredientes

• Tomates grandes ciruela
• Diente de ajo
• Cebolla blanca
• Chile Serranopicado
• Aceite vegetal
• Caldo de pollo
• Nopales cocidos
• Huevos
• Cilantro
• Sal y pimienta al gusto.

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NOTAS:

• Si no tienes caldo de pollo, mezcla 3 tazas de agua con cubitos de pollo.
• Para esta receta, debes utilizar los tomates sin cáscara/piel (el proceso te lo describo a continuación), pero algunas personas utilizan el tomate entero, con las semillas y pieles incluidas. Esto depende de tus preferencias personales.
• En lugar de huevos pochados o escalfados, a algunas personas les gusta batir los huevos en un tazón y derramarlos suavemente en la sopa, formando algunas tiras de huevo en la sopa (De nuevo, esa será tu elección personal).

INSTRUCCIONES:

• Llena una cacerola de tamaño mediano con agua y colócala a fuego alto. Retira los tallos de los tomates y el núcleo; corta una X en la parte inferior de los tomates.
• Una vez que el agua esté hirviendo, coloca los tomates en el agua hirviendo durante unos 30 segundos. Retira de inmediato y enfríalos con agua de la llave, o colócalos en un recipiente lleno de agua y agrega cubitos de hielo.

• Una vez fríos, quita la piel a los tomates y retire las semillas; colócalos en la licuadora con el diente de ajo y la cebolla. Licúalos hasta que forme una salsa muy tersa.
• Calienta el aceite en una cacerola de tamaño mediano, luego vierta la salsa y fríelos durante unos 7-8 minutos a fuego medio.
• Agrega el caldo de pollo, y continúa cocinando por 6 minutos más. Después de eso, agrega los Nopales y el cilantro, y continúa cocinando por 4-5minutos más a fuego bajo.
• Este último paso es rápido, y ocurre justo antes de servir la sopa: Una vez que la sopa comienza a hervir, rompa un huevo en un tazón pequeño, y luego suavemente agrega a la sopa. Repita con el resto de los huevos añadiéndolos uno por uno, ya que sólo va a hervir los huevos.

Sirva la sopa inmediatamente y disfrute!

Buen Provecho!

Mely Martínez,

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